| Неправильный хот-дог с ростбифом Все рецепты, Закуска, Бутерброды |
||
 Эта весьма вольная вариация на тему хот-дога мелькала в сториз у меня в инстаграме неделю назад. И вызвала чуть ли не бурю эмоций у тех, кто ее пробовал. Да что там греха таить - я сама съела 2 порции и с удовольствием повторила бы :) Слово "хот-дог" в названии фигурирует исключительно из-за формы, вернее из-за булки. Я думаю, не надо объяснять, что с таким же успехом вы можете приготовить это блюдо с булочкой для гамбурера? И если вы вдруг захотите заменить говяжий ростбиф домашней бужениной - ради бога :) А голубой сыр за неимением или из нелбви можно заменить на более нейтральную фету - понятно, что вкус у нее принципиально другой, но в этом хот-доге она тоже будет хороша. На 4 порции: Для ростбифа говяжий толстый край 600 грамм чеснок 1/2 ч.л. соль и перец по вкусу Для соуса сметана 25-30% 100 грамм майонез 120 грамм готовый хрен 1 ст.л. соль по вкусу Для хот-дога и начинки булочки для хот-догов 4 шт. помидор средний 3 шт. средние маринованные огурцы 4 шт. голубой сыр 50 грамм бекон 150 грамм Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перцев. Перевязываем.  На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.  Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться. Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану, майонез и хрен, приправляем по вкусу солью.   Помидор и огурец нарезаем ломтиками, сыр крошим. Нарезанный тонкими ломтиками бекон обжариваем на сковороде или запекаем в духовке до румяной корочки (после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир).  Ростбиф нарезаем на тонкие ломтики - я делаю то домашним слайсером, но подойдет и хорошо наточенный нож.  Булочки смазываем водой при помощи кисточки и отправляем на пару минут в разогретую до 220 градусов духовку. Кладем начинку в булочки и наслаждаемся.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 385 автор: admin 21-09-2017, 21:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
