| Пирог “Застенчивая слива” Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Ах, какие этой осенью сливы! Крупные, красивые, и ими просто завалены рынки и магазины. И у меня сейчас как раз период активного их поедания - вот прямо килограммами. Даже и не знаю с чем это связано, т.к. к сливам я всегда относилась нейтрально. На фоне этой внезапной любви я сочинила для вас новый пирог со сливами. Он чем-то похож на чизкейк, но его нежная начинка не из сливочного сыра, а из греческого йогурта. И она шикарно сочетается со сливами. В этом пироге есть принципиальный момент - жирность йогурта. Оптимально это 9%, а лучше больше. Чем жирнее будет йогурт, тем стабильнее начинка в готовом пироге. На форму 20-21 см: сахарное печенье 170 грамм сливочное масло 80 грамм Начинка сливы 6-7 шт. йогурт 9% 500 грамм сахар 150 грамм яйца 3 шт. кукурузный крахмал 50 грамм щепотка ванилина Готовим основу. Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.  Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делаем по желанию).  Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем. Из слив вынимаем косточки, каждую сливу разрезаем на 4-6 частей зависимости от размера.  Укладываем сливы на основу.  Готовим начинку. Для этого йогурт слегка взбиваем сахаром. Добавляем яйца, взбиваем. Добавляем крахмал и ванилин и перемешиваем.  Выливаем в форму поверх слив.  Выпекаем по такому же принципу, как чизкейк. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем пирог около 45-60 минут. Очень важно не передержать пирог в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Готовность тоже определяем, как у чизкейка – постучите ложкой по борту формы: у готового пирога должна подрагивать только середина (5-6 см в центре). Готовый пирог оставляем на 40 минут в духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Вынимаем пирог из формы нарезаем на ломтики и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 451 автор: admin 22-09-2017, 09:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
