| Кчуч из баранины Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Кавказская кухня |
||
 Баранину при большом желании можно заменить на говядину - понятное дело, что характерного вкуса баранины при этом не будет, но жаркое все равно получится вкусным и сытным, хоть и менее жирным. Хотя для кого-то последний момент - определенно плюс :) На 6 порций: бараний окорок 1 килограмм курдючное сало 100 грамм баклажан средний 2 шт. картофелина средняя 6 шт. луковица крупная 1 шт. сладкий перец средний 2 шт. чеснок 4 зубчик маленький острый перчик 1 шт. пучок базилика 20 грамм пучок кинзы 20 грамм пучок петрушки 20 грамм соль и перец по вкусу стручковая фасоль 200 грамм помидор средний 3 шт. Баранину нарезаем на среднего размера кусочки. Лук нарезаем полукольцами, картофель, баклажаны и сладкий перец - среднего размера кусочками. На дно кастрюли или горшка укладываем баклажаны.  Затем картофель.  Перец с луком.  И мясо.  Дальше кладем мелко нарезанное курдючное сало, мелко нарубленный перчик и чеснок, нарубленную зелень. Накрываем стручковой фасолью (замороженную предварительно разморозить).  Вливаем подсоленный кипяток так, чтобы он покрывал половину высоты ингредиентов. Доводим до кипения на конфорке, затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовим около часа. Вынимаем и укладываем нарезанные кружками помидоры.  Снова накрываем и отправляем в духовку. Томим до мягкости мяса, еще около 30-45 минут. Готовое рагу вынимаем из духовки и даем постоять при комнатной температуре около 15 минут. Затем перемешиваем и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 566 автор: admin 27-09-2017, 20:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
