Мадленки с малиной
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Мадленки с малиной

Традиционно нежные и воздушные мадлен готовят из масла, яиц и ванили. Цедра лимона тоже вполне привычный ингредиент в их составе, а вот малина — это уже вызов традициям.
Но какие бы мы не делали — традиционные или не очень, мы никогда не готовим их впрок, эти бисквитные малютки хороши только в день приготовления. А гениальный Доминик Ансель готовит их вообще только в присутствии клиента, то есть у него заготовлено тесто впрок, но выпекает он мадленки только, когда в его кондитерскую за ними приходит человек. Он считает, что даже  через минимальное время после выпечки  мадлен уже теряют всю свою прелесть. И что ради идеального вкуса совершенно несложно подождать 15-20 мин.

На 18 штук:
70 г слив.масла
85 г муки
80 г малины
2 больших яйца комнатной температуры
60 г сахара
0,5 ч.л. тертой цедры лимона
0,25 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Разогреть духовку до 190 град. Смазать формы для мадленок сливочным маслом, слегка припылить мукой. Оставшееся масло растопить
Малину слегка размять и присыпать 2 ст.л. муки
Миксером взбить яйца с сахаром, солью и лимонной цедрой, чтобы смесь стала бледной, плотной и значительно увеличилась в объеме
Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно ввести в яичную смесь, затем лопаткой осторожно вмешать растопленное масло. и ягоды
Разложить тесто по формам для мадленок. Поставить в разогретую духовку и печь 10-12 мин. Достать форму из духовки и сразу вытряхнуть мадленки из неё. При желании посыпать сахарной пудрой
Мадленки с малиной
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: малина
Добавить в закладки:
Просмотров: 20 автор: admin 4-10-2017, 20:04 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама