Запеченная говяжья вырезка с соте из перца и грибов Все рецепты, Мясные блюда, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи |
||
Начнем неделю с мяса :) Предлагаю вам рецепт ростбифа из говяжьей вырезки. На гарнир - соте из шампиньонов и сладкого перца. Блюдо получается довольно легким. Если вы хотите добавить сытности - меняйте гарнир - например, добавьте печеный картофель или картофельное пюре с луком. Состав соте тоже можно поменять по своему усмотрению - в нем будут хороши кабачки, стеблевой сельдерей, морковь, горошек, брокколи. На 4 порции: Для ростбифа говяжья вырезка 800 грамм горчица 2 ч.л. растительное масло 2 ст.л. соль и перец по вкусу Для соте луковица средняя 1 шт. сладкий перец 1 шт. шампиньоны 300 грамм чеснок 2 зубчик прованские травы 1 ч.л. соль и перец по вкусу Готовим мясо. Кладем в миску, добавляем соль, перец, горчицу, чеснок и растительное масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Очищаем от маринада. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. со всех сторон обжариваем мясо до румяной корочки. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 20 минут, но в разных духовках время может отличаться. Готовим соте. Лук нарезаем перьями, перец - среднего размера кусочками, шампиньоны режем на 2-4 части в зависимости от размера. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Добавляем грибы и жарим, помешивая, пока овощи не станут мягко-хрустящими. В процессе добавляем мелко нарубленный лук, соль, перец и прованские травы. Готовую вырезку вынимаем из духовки и даем отдохнуть 10 минут под фольгой. Затем нарезаем ломтиками поперек и подаем с овощами. Теги: говядина, вырезка, соте, перец, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 194 автор: admin 9-10-2017, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |