| Террин с куриной печенью и грибами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Когда читаешь список продуктов для террина, то кажется, что он готовится сложно и заморочно. Но на самом деле, самое сложное в нем — это тщательно смешать все продукты, а дальше все уже происходит практически без нашего участия. Зато результат неизменно радует. Террин с тостом и чашкой кофе — прекрасный завтрак в «быстрое» утро рабочего дня. 600 г куриной печени 350 г свиной шеи (не очень постной) 100 г сыровяленой ветчины, мелко нарезать 30 г сухих белых грибов, раскрошить 1 небольшая луковица, мелко нарезать 0,5 пучка петрушки, мелко нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 3 веточки тимьяна, снять листики 1 большое яйцо 50 мл портвейна 1 ч.л. сахара по щепотке молотого мускатного ореха, гвоздики и корицы соль, молотый черный перец Разогреть духовку до 150 град. Свинину и куриную печень смолоть в мясорубке. Перемешать их со всеми остальными продуктами, хорошо вымесить до однородности. Форму для кекса (9*13 см в основании) выстелить пергаментом, смазанным слив.маслом, так чтобы оба края пергамента свисали за края формы. Выложить в форму массу для террина, закрыть свободными краями пергамента.  глубокий противень наполовину наполнить кипятком и поставить на нижний уровень духовки. Поставить в противень форму с террином и готовить 1,5 ч. Готовому террину дать полностью остыть в форме, затем поставить в форме в холодильник на 36-48 ч. Затем перевернуть на доску, снять пергамент и можно нарезать острым ножом, а можно мазать на хлеб   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 173 автор: admin 10-10-2017, 20:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
