Пирог с подберезовиками и куриными сердечками
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

А вот и следующий рецепт из обещанной серии блюд с лесными грибами. Это киш с подберезовиками и куриными сердечками - вкусный и сытный. Его можно подавать и горячим, и совсем холодным - как закуску или как завтрак. В последнем случае при желании можно немного прогреть его в духовке - недолго, буквально минут 5 на 200 градусах.
Замороженные грибы здесь очень хорошо подходят, поэтому можете уже вытрясать свои морозилки, набитые в этом сентябре ;)

На форму диаметром 21 см:
мука 200 грамм
сливочное масло 100 грамм
щепотка соли
ледяная вода 1-2 ст.л.

Начинка
луковица средняя 1 шт.
лесные грибы 300 грамм
куриные сердечки 300 грамм
соль и перец по вкусу
сметана 200 грамм
яйца 3 шт.

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Рубим до получения жирной крошки.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму. Формируем бортик.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Накалываем вилкой, кладем фольгу и насыпаем груз - например, фасоль.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем.
Для начинки грибы режем кубиками, сердечки разрезаем пополам. Лук нарезаем полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук, помешивая, в течение 3-4 минут.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Перекладываем в миску.
Увеличиваем нагрев до сильного и в несколько заходов обжариваем грибы, по минуте на заход.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Перекладываем в миску.
По той же технологии обжариваем сердечки.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Тоже перекладываем в миску.
Для заливки соединяем сметану и яйца, добавляем соль и взбиваем вилкой до однородного состояния.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Кладем начинку в основу и заливаем заливкой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока начинка не схватится.
Готовый пирог оставляем на 20 минут при комнатной температуре и затем подаем или полностью остужаем.
Пирог с подберезовиками и куриными сердечками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: подберезовики, курица, сердечки
Добавить в закладки:
Просмотров: 27 автор: admin 12-10-2017, 22:00 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама