| Закуска с баклажанами, помидорами и сладким перцем Все рецепты, Закуска |
||
 Эту закуску когда-то делала моя бабушка и это именно тот редкий случай, когда я не изменяла в рецепте вообще ничего, только добавила базилик))) Очень люблю её, ничуть не меньше нашей одесской икры из синих. 4 баклажана 3 больших красных перца 1 кг помидоров 1 головка чеснока пучок укропа пол-пучка базилика растительное масло для маринада: 80 мл винного уксуса 3 ст. л. сахара 0,5-1 ст. л. соли (по вкусу) Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах, опустить в кипящую воду на 5 мин. Вынуть, остудить, нарезать кружками. Слегка обжарить на масле. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать крупно, очень быстро обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать кружками. Чеснок очистить. Зелень вымыть, обсушить. Чеснок и зелень мелко порубить, перемешать. Приготовить маринад. Соединить винный уксус, сахар, соль, добавить 1 стакан кипяченой воды, перемешать, слегка нагреть, чтобы сахар и соль растворились. В стеклянную форму выложить слоями овощи, посыпая каждый слой зеленью с чесноком: баклажаны — перец — помидоры. При необходимости слои повторить. Верхний слой — зелень с чесноком. Залить все маринадом, накрыть крышкой, слегка прижать легким прессом. Поставить в холодильник на 6-8 ч. Перед подачей можно еще полить растительным маслом, посыпать зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 161 автор: admin 15-10-2017, 21:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
