| Утка, запеченная с медом и апельсинами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 В этом варианте утка запекается под плотным слоем цукатов из апельсиновой цедры. Большинство их к концу запекания, конечно подгорает, но зато утка напитывается апельсиновым ароматом, особенно если не забывать поливать её выделяющимся соком во время запекания 1 утка (около 2 кг) 4 апельсина 70 г жидкого светлого меда 1 ч.л. карри 2 ст.л. сахара соль, перец, растит. масло Духовку разогреть до 180 град (без обдува) Утку, натереть снаружи и изнутри солью и перцем. С 3-х апельсинов срезать цедру и нарезать тонкими полосками, отжать сок. 4-й апельсин крупно нарезать.  Цедру дважды бланшировать в подсоленном кипятке по 20 сек, откинуть на сито, дать стечь Подготовленную цедру выложить в сотейник с толстым дном, присыпать сахаром, залить 180 мл воды и готовить 20 мин. на медленном огне, откинуть цедру на сито. На большой сковороде разогреть раст. масло и обжарить утку со всех сторон. Переложить утку в форму для запекания. На сковороду, где обжаривалась утка выложить цедру, влить мед и апельсиновый сок, выложить крупно нарезанный апельсин, довести до кипения, уменьшить огонь и слегка уварить. Крупно нарезанные апельсины выложить внутрь утки. Горячей смесью полить утку, цедру равномерно распределить на тушке.  Запекать утку 70-80 мин, поливая выделяющимся соком. Подать с соусом, выделившимся во время приготовления  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 194 автор: admin 17-10-2017, 21:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
