| Овощной суп с цветной капустой Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Овощной суп с цветной капустой - это очень вкусно. Помимо овощей я добавляю в бульон сливки с желтком, чтобы суп получился гуще и вкусней. Получается прекрасный повседневный обед для всей семьи! Капуста цветная 400 грамм Морковь 1 штука (большая) Корень сельдерея 1/2 штуки Помидор 1 штука (среднего размера) Перец болгарский 2 штуки (красный и зеленый) Лук репчатый 1 штука (крупный) Сливки жирные 3 столовые ложки Желток яичный 1 штука (необязательно) Масло для жарки овощей опционально Чеснок 4 зубчика Петрушка несколько листиков Соль по вкусу Перец по вкусу Шаг 1: подготавливаем овощи.  Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.  Залейте водой, прополощите, а затем откиньте на дуршлаг.  Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и промойте.  Натрите корнеплоды на средней терке. Помидор, лук и перцы нарежьте мелкими кубиками. Шаг 2: жарим овощи.  Разогрейте в кастрюле немного растительного масла и обжарьте в нем лук до мягкости. Когда лук обжарится, добавьте к нему болгарский перец и перемешайте.  Затем опустите в кастрюлю сельдерей, морковь и помидор, перемешайте, прогрейте и добавьте воды, 4-5 стаканов. Приправьте суп мелко нарезанным чесноком и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Шаг 3: смешиваем сливки с яйцом.  В то же время перемешайте сливки с яичным желтком хорошенько. Шаг 4: варим овощной суп с цветной капустой.  Добавьте в суп подготовленную ранее цветную капусту, посолите, поперчите и перемешайте.  Влейте смесь из сливок и желтка в суп тонкой струей, одновременно помешивая. Добавьте мелко нарезанную петрушку и варите еще не более 4-5 минут. Отрегулируйте соль и перец, снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте постоять немного, около 15 минут. Шаг 5: подаем овощной суп с цветной капустой. Подавайте суп горячим. Это прекрасное основное блюдо, которое, разумеется, надо есть с хлебом. Рекомендую и взрослым, и детям. – Не жарьте лук слишком сильно, он должен просто стать прозрачным. – Если вы добавите цветную капусту до того, как будут готовы остальные овощи, она попросту переварится.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 174 автор: admin 23-10-2017, 10:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
