| Салат с запеченной тыквой и телятиной Все рецепты, Закуска, Салаты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Наконец-то и у нас в продаже появилась тыква разных сортов. В Метро сейчас я насчитала целых 5 видов. Поэтому можно подбирать под каждое блюдо именно тот сорт, который больше подходит для его приготовления. Для салатов я очень люблю использовать тыкву хоккайдо, это небольшая тыква, с ярко-оранжевой почти красной кожурой, не очень сладкая, с легким каштановым оттенком и похожей на каштан мучнистой текстурой мякоти. В ней нет толстого слоя мякоти и она всегда равномерно и хорошо запекается, но при этом не разваливается. 1 небольшая тыква хоккайдо 600-700 г, очистить от кожуры и косточек, нарезать ломтиками 2 ч.л. сушеного майорана немного хлопьев перца чили 500 г филе телятины 1 ст.л. слив.масла 40 г фундука 125 г салатного микса Заправка: 5 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока 0,5 ч.л. винного уксуса 2 ст.л. тыквенного масла 0,25 ч.л. сахара соль, перец 30 г наструганного пармезана  Духовку нагреть до 180 град. Выложить ломтики тыквы на противень, застеленный пергаментом, посолить, посыпать хлопьями чили, 1 ч.л. майорана, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30-40 мин. до мягкости  Орехи слегка подрумянить на сухой сковороде, дать им остыть, крупно порубить. Сделать заправку, взбив вилкой все ингредиенты Филе телятины натереть смесью соли, перца и майорана. в сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового и слив.масло, обжарить мясо по 3-4 мин. с каждой стороны, завернуть в фольгу и оставить на 15 мин. Развернуть и тонко нарезать  В миску выложить салатный микс и орехи, слегка приправить заправкой, разложить по тарелкам, сверху распределить телятину, тыкву, полить оставшейся заправкой и посыпать пармезаном.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 182 автор: admin 24-10-2017, 21:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
