| Салат в стиле «цезарь» с перепелиными яйцами и голубым сыром Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Это ну очень удаленная интерпретация на тему классического салата. И, если я люблю чисто классический вариант «цезаря» — просто салат ромэн, его оригинальная заправка, которую я тоже готовлю сама и немного сухариков, этот вариант салата я уже давно показывала в блоге. Так вот, если я люблю такой вариант салата, то мои дети уже «испорчены» нашими одесскими ресторанными вариантами салата, в которых, кроме салатных листьев и сухариков есть еще куча всякой всячины. Вот для этой моей «целевой аудитории» я готовила этот салат. Ели вы тоже любите сытные салаты, которыми можно запросто пообедать не слишком голодному человеку, то вам этот вариант салата точно придется по душе. 1 кочан ромена 0,5 кочана айсберга несколько листиков эндивия 0,5 багета 100 г сыра с голубой плесенью 14 перепелиных яиц 2 ст.л. мелконарезанной петрушки 500 г куриного филе, нарезать тонкими полосками 3-4 ст.л. панировочных сухарей 1 яйцо соль, перец, оливковое масло чесночная соль Заправка: 50-60 мл оливкового масла 1 ст.л. хересного уксуса 2 ст.л. сливок 30% соль, перец Салаты вымыть и обсушить, листья крупно порвать. Багет нарезать мелкими кубиками, посолить чесночной солью, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180 град., до золотистого цвета.  Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить, разрезать пополам. Сырое яйцо слегка взбить. Куриное филе посолить, поперчить, выложить в яйцо, перемешать, затем запанировать в сухарях и обарить на оливковом масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Для заправки все продукты взбить вилкой до эмульсии. Сыр нарезать мелкими кубиками. В салатнике смешать листья салата, сухарики, куриное филе, перепелиные яйца, сыр и петрушку. Салат посолить , заправить и аккуратно перемешать   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 173 автор: admin 8-11-2017, 23:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
