Салат из запеченной свеклы с фетой Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Сочетание свеклы с мягкими сырами и апельсином уже также неоспоримо, как и сочетание джина с тоником))) Что же не совсем обычного в этом салате. Во-первых, для него я купила два вида свеклы — красную и желтую, которая при не самом привычном виде обладает шикарным вкусом. Во-вторых, решила запечь их не в фольге, а просто в духовке и запечь прям очень сильно, чтобы вся-вся влага из свеклы выпарилась и остался максимально концентрированный, сладковатый вкус без всякого намека на водянистость. И в-третьих, заправку для салата я приготовила на основе выпаренного апельсинового сока, что тоже помогло максимально сконцентрировать вкус апельсина и убрать из заправки лишнюю воду. По 400 г красной и желтой мелкой свеклы 50 мл оливкового масла 50 г тыквенных семечек свежевыжатый сок одного среднего апельсина 1 ст.л. хересного уксуса 1 луковица шалот 100 г салатного микса 120-150 г феты, раскрошить горсть микрогрина соль, перец Духовку разогреть до 180 град. Свеклу тщательно вымыть, обсушить, смазать каждую оливковым маслом, выложить на противень и запекать 1ч.15-1ч.30 мин. Свекла должна хорошо подрумяниться, стать очень мягкой и заметно потерять в объеме. Дать остыть, очистить и нарезать крупными дольками Тыквенные семечки обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Лук мелко порубить. Сок апельсина уварить на медленно огне, чтобы выпарилось 2/3 объема, в горячий сок всыпать лук, перемешать. Соединить сок с уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить, взбить вилкой Смешать салатный микс со свеклой и фетой, полить соусом, перемешать, посыпать микрогрином и тыквенными семечками Теги: свекла, фета Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 168 автор: admin 14-11-2017, 19:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |