| "Ёлка" из пирожков с тремя видами начинки из очень вкусного бездрожжевого теста Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Видео |
||
 Оригинальная "Елка" из пирожков украсит любой стол и сможет накормить большую компанию. Тесто для пирожков - разновидность греческого теста курУ, имеет нежную консистенцию и подходит для пирожков с разными начинками. Йогурт в тесте можно заменить кефиром любой жирности или нежирной сметаной (10-12%) На 32 пирожка Мука - 500 гр Масло сливочное 73-82 % - 220 гр Йогурт любой жирности - 200 гр Яйцо - 1 штука Соль - 4 гр Разрыхлитель - 5 гр Начинки 1. Яйца отварные с зеленью - 300-350 гр 2. Отварное мясо с обжаренным луком и черным перцем - 300-350 гр 3. Тушёная капуста - 350-400 гр 1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Йогурт размешать с яйцом. 2. Мучную смесь соединить с холодным сливочным маслом нарезанным кубиками и растереть в крошку 3. Добавить йогуртовую смесь и замесить мягкое слегка липнущее тесто. Если тесто туговатое, то добавьте ложку йогурта, а если наоборот муки. 4. Разделить на две равные части. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник минимум на час 5. Тесто можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 2 суток или в морозилке до 1 месяца. А размораживать лучше в холодильнике. 6. Доску посыпать мукой, из каждой части сформировать валик и разделить его на 16 одинаковых частей. Если в помещении жарко, то кусочки во время формирования пирожков лучше держать в холодильнике. 7. Кусочек раскатать в круглую лепешку на центр выложить начинку, края слегка смазать водой и сформировать треуголный пирожок. Так же пирожкам можно придать округлую форму. 8. На бумагу для выпечки укладывать пирожки близко друг к другу формируя фигуры из 6 пирожков и из 4 пирожков. Для пирога понадобиться 2 фигуры из шести пирожков, 4 фигуры из 4 пирожков и 3 пирожка по отдельности. 9. Смазать сверху взболтанным яйцом и посыпать, исключительно по желанию, двумя видами кунжута. 10. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 25 минут*. 11. Тем временем, сформировать пирожки из оставшегося теста с другими видами начинок. 12. Готовые пирожки полностью остудить на решетке. 13. Из остывших пирожков сформировать елку складывая их в следующем порядке: 2 яруса из 6 пирожков, 4 яруса из 4, а сверху уложить три пирожка вертикально. 14. Сверху по желанию можно посыпать рубленной зеленью. Муки может понадобится больше или меньше, зависит от ее качества и влажности. Важно! Тесто не должно быть слишком "забитым" мукой. Тесто можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 2 суток или в морозилке до 1 месяца. А размораживать лучше в холодильнике постепенно. Для пирога понадобиться 2 фигуры из шести пирожков, 4 фигуры из четырёх пирожков и 3 пирожка по отдельности. Все пирожки можно приготовить с одинаковой начинкой или разными, формируя слои из моно начинок или ассорти. Примерный перечень начинок: - тушеная капуста + обжаренные грибы - тушеная капуста + картофельное пюре - тушеная капуста + отварные яйца - картофельное пюре + обжаренный лук + укроп - обжаренная печень + гречневая каша - отварные яйца + рис отварной + укроп - отварные яйца + творог + зелень - творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень - творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец - фета + зелень - тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком - мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный - обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку - гороховое пюре - отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 234 автор: admin 1-12-2017, 12:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
"Ёлка" из пирожков с тремя видами начинки из очень вкусного бездрожжевого теста" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
