Рассыпчатый рис с овощами
Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Грибы, Крупы, Овощи
Рассыпчатый рис с овощами

Тут пошли некоторые нарекания на малое количество овощных блюд. Экстренно разруливаю ситуацию и даю рецепт очень вкусного гарнира :) Это рассыпчатый рис, приготовленный по принципу плова, дополненный сочными овощами и грибами.
По такому принципу я готовлю гарниры из риса с разным наполнением. То есть вы можете менять наор овощей по своему усмотрению.

На 6 порций:
луковица крупная 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
шампиньоны 250 грамм
брокколи 250 грамм
чеснок 3 зубчик
рис басмати 200 грамм
куриный бульон 480 мл.
соль по вкусу

Рассыпчатый рис с овощами

Морковь нарезаем соломкой, лук и чеснок мелко рубим. Грибы нарезаем на 4-6 частей в зависимости от размера, перец режем кубиками, брокколи разрезаем на небольшие соцветия.
В казане разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Я иногда жарю на вытопленном утином жире - это придает блюду особенный аромат, но при этом оно перестает быть вегетарианским ;)
Кладем морковь и лук, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Рассыпчатый рис с овощами

Добавляем чеснок и рис и перемешиваем так, чтобы жир покрыл каждую рисинку.
Рассыпчатый рис с овощами

Вливаем воду или бульон, добавляем соль. Доводим до кипения. Готовим на минимальном нагреве до готовности риса и полного испарения жидкости. При необходимости в процессе доливаем немного воды.
Пока варится рис, готовим мягкие овощи. В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем перец и жарим, помешивая, 2 минуты.
Рассыпчатый рис с овощами

Добавляем грибы и брокколи, жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния.
Рассыпчатый рис с овощами

Соединяем готовый рис с овощами и перемешиваем.
Подаем.
Рассыпчатый рис с овощами
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рис, овощи
Добавить в закладки:
Просмотров: 96 автор: admin 21-12-2017, 22:48 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама