| Быстрая лазанья Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Конечно настоящие приверженцы аутентичной итальянской кухни распяли бы меня за это рецепт. Да и сама я понимаю, что это халтурка, чтобы по-быстрому))) Рецепт очень далек от классики и канонов правильной лазаньи болоньезе, но при этом получается достаточно вкусно. И, когда у меня нет времени на то, чтобы 2 часа варить правильный болоньезе и потом нет времени, чтобы сделать хороший бешамель, а дети ноют, что хотят лазанью, то я делаю именно это вариант. Из абсолютно натурального мясного фарша, но для насыщенного вкуса болоньезе добавляю в него банку готового соуса Болоньезе «Barilla». А вместо соуса бешамель я делаю быструю яично-сырную заливку, которая при запекании превращается в очень приятный сырный соус между листами лазаньи. И, если я покупаю готовые листы лазаньи, то выбираю те, которые не требуют предварительного отваривания. 800 г смешанного фарша (свинина-говядина) 70 г томат-пасты 120 мл красного сухого вина 1 банка соуса болоньезе «Барилла» 250 мл воды 1 ст.л. сушеного орегано 1 ст.л. сахара 250 г листов лазаньи 600 мл сливок 20% 3 яйца 300 г тертого сыра (я делаю смесь нерассольной моцареллы, пекорино и гауды) соль, перец, оливковое масло Разогреть в большой сковородке оливковое масло. Выложить фарш, обжаривать 5-7 мин, разбивая комки деревянной ложкой, чтобы в фарше не осталось розовых участков. Добавить томатную пасту, перемешать. Влить вино. Готовить 1-2 мин. до испарения запаха алкоголя. Добавить соус болоньезе, воду и орегано. Посолить, поперчить, добавить сахар. Томить 10 мин., чтобы соус слегка загустел. Тем временем перемешать в миске яйца и сливки, приправить, всыпать 200 г сыра. Нагреть духовку до 180 град. Смазать форму для лазаньи оливковым маслом. Выложить на дно тонкий слой мясного соуса, накрыть листами лазаньи. Выложить 1/5 часть сливочной смеси на листы лазаньи  и сверху неё распределить 1/4 часть мясного соуса.  Продолжить выкладывать слои подобным образом (листы лазаньи-сливочная смесь — мясной соус), закончив сверху последнего слоя листов лазаньи сливочной смесью. Посыпать оставшимся сыром. Затянуть форму фольгой и поставить в духовку через 30 мин снять фольгу и подрумянить лазанью в духовке еще 10 мин.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 190 автор: admin 24-12-2017, 00:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
