| Томленые утиные ножки с клюквенным соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Сегодняшний рецепт - двойного применения. Его можно и в будни готовить, и для праздничного стола применить. Удобство этого блюда в том, что вы можете заранее протомить ножки - например, за сутки до праздника - а в час "икс" быстренько запечь их в духовке на максимальной температуре буквально в течение 7-10 минут. Соус тоже готовится заранее и спокойно хранится в холодильнике 2-3 дня. На 4 порции: утиные окорочка 4 шт. палочка корицы 1 шт. звездочка бадьяна 1 шт. луковица маленькая 1 шт. веточки свежего тимьяна 2-3 шт. соль по вкусу Соус клюква 300 грамм сахар 60 грамм вода 50 мл. звездочка бадьяна 1 шт. гвоздика 3-4 шт. апельсин небольшой 1 шт. кукурузный крахмал 1 ч.л. Ножки кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, бадьян, тимьян и луковицу.  Вливаем столько воды, чтобы она прикрывала ножки на 2/3. Ставим на огонь, солим, доводим до кипения и тушим под крышкой на минимальном огне до мягкости, около 1,5 часов. Пока тушатся ножки, готовим соус. С апельсина срезаем 3-4 полоски цедры. Цедру и все остальные ингредиенты, кроме крахмала, кладем в сотейник.  Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на среднем нагреве 5-7 минут. Снимаем с плиты и протираем соус через сито.  Пюре возвращаем в сотейник. Крахмал разбавляем в 2 ст.л. воды и при помешивании добавляем в соус.  Снова ставим на плиту и варим, помешивая, пока соус не загустеет. Вынимаем ножки из бульона и кладем на противень.  Отправляем в предварительно разогретую до 240 градусов духовку. запекаем до румяной кожицы, около 7-10 минут. Подаем с соусом и картофельным пюре.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 207 автор: admin 26-12-2017, 08:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
