Торт без выпекания "Новогоднее полено" Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты, Видео |
||
Самый ленивый и, пожалуй, самый вкусный новогодний торт или вернее гигантская конфета. Его можно приготовить буквально за час и долго наслаждаться вкусом, так как структура плотная, конфетная, аромат волшебный, а вкус - выше всяких похвал. Шоколад черный - 300 гр Сгущенка - 300 гр Орехи (микс) - 200 гр Печенье имбирное - 100 гр Цукаты апельсиновые - 50-70 гр Апельсиновый ликер (сок) - 50 гр Декор Темперированный шоколад - 100 гр Какао-порошок Кандурин 1. Полукруглую продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. 2. За два часа до приготовления, залить цукаты апельсиновым ликером. 3. Смесь орехов выложить на противень и подсушить в разогретой до 160 °С духовке, в течение 10-15 минут, периодически помешивая, время может варьировать, ориентируйтесь на свою духовку. Орехи сразу переложить на доску, чтобы быстрее остыли. 4. Имбирное печенье нарезать небольшими кусочками. 5. Черный шоколад, нарезанный кусочками, соединить со сгущённым молоком. 6. Поставить миску на паровую баню и помешивая растопить. 7. К шоколадной массе добавить орехи, печенье, цукаты с небольшим количеством ликера и тщательно перемешать. 8. Массу выложить в форму, плотно утрамбовать, а поверхность выровнять. 9. Накрыть пленкой и отправлю минимум на час в холодильник. 10. На бумаге для выпечки сделать разметку по высоте формы, перевернуть карандашом вниз и темперированным шоколадом при помощи кондитерского мешка нанести фигурки в виде ёлочек. 11. Оставить до полного застывания шоколада. 12. Полено извлечь на блюдо. 13. Вилкой наметить рельеф в виде коры, а сверху слегка присыпать какао-порошком. 14. Застывшие елочки покрыть кандурином 15. При помощи темперированного шоколада прикрепить по периметру полена. 16. После каждого разреза, нож необходимо протирать влажной салфеткой, а затем насухо. 17. Хранить торт необходимо в холодильнике. Форма длина - 30 см Ширина - 10 см Высота - 5 см Шоколад и сгущёнку рекомендую выбирать максимально хорошего качества. Можно готовить из черного и молочного шоколада. Качество белого шоколада не всегда хорошее, поэтому торт из него может не держать форму. Форму торту можно придать любую по желанию. Так же полено можно сделать и без формы, завернув шоколадную массу в бумагу для выпечки в виде колбасы. Орехи можно использовать разные, одного вида или смесь. Печенье можно домашнее или покупное, но обязательно песочное. Полено можно декорировать сахарной пудрой и белым шоколадом. Или использовать декор по своему вкусу. Шоколад для декора обязательно темперировать, что можно сделать любым удобным способом. Растопленный на паровой бане шоколад не будет держать форму. Я предпочитаю темперирование в микроволновке. Для пропитки цукатов можно использовать коньяк, ром, ликёр или в безалкогольном варианте - апельсиновый сок. Для ускорения пропитки, цукаты с алкоголем (соком) нужно поставить в микроволновку мощность 800 W на 30 секунд, затем полностю остудить. Теги: торт Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 170 автор: admin 29-12-2017, 23:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
Торт без выпекания "Новогоднее полено"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |