| Толстые дрожжевые блины Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
 Блинный парад на Масленицу-2018 был бы неполным без толстых дрожжевых блинов. Поэтому держите рецепт. Печь их лучше в выходной день, поскольку дрожжевые блины подразумевают возню с опарой и расстойкой теста. А все это занимает определенное время. Крайне рекомендую не пренебрегать смазыванием готовых блинов растопленным сливочным маслом - это делает их более сочными и нежными. На 14-16 блинчиков диаметром 10 см: сухие активные дрожжи 10 грамм сахар 2 ст.л. вода 200 мл. мука 500 грамм яйца 1 шт. соль 1/4 ч.л. сливочное масло 40 грамм Готовим опару. Наливаем в миску теплую воду и насыпаем сверху дрожжи.  Даем постоять 5 минут, затем размешиваем. Добавляем сахар и 150 г муки. Перемешиваем.  Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить, на 40-60 минут. Опара должна увеличиться в объеме вдвое.  Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Добавляем желток к опаре, туда же вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Добавляем половину молока, перемешиваем. Затем половину муки, снова перемешиваем. Снова поочередно добавляем оставшееся молоко и муку и замешиваем однородное тесто.  Снова накрываем миску и оставляем тесто подходить до увеличения объема вдвое. В подошедшее тесто добавляем взбитый до мягких пиков белок и аккуратно перемешиваем.  Жарим блины на средне-сильном нагреве с двух сторон.   Готовые блины смазываем дополнительным растопленным сливочным маслом. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 170 автор: admin 15-02-2018, 08:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
