Пюре из корнеплодов Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Овощи |
||
Любите пюре, но картофельное уже надоело хуже горькой редьки? Берем в руки морковь и сельдерей - и идем готовить пюре из корнеплодов. Картофель тут тоже есть в составе, но его всего половина. За счет моркови и сельдерея пюре приобретает более интересный вкус и цвет. Да и консистенция пюре получается более нежной. Важный момент: картофель обязательно варим отдельно от остального и отдельно превращаем в пюре. Картофель и блендер - несовместимы. картофель очищенный 400 грамм морковь 200 грамм корневой сельдерей 200 грамм луковица средняя 1 шт. сливочное масло 75 грамм соль Картофель варим в подсоленной воде до готовности. Параллельно нарезаем тонкими ломтиками морковь и сельдерей. Лук режем полукольцами. В кастрюле на средне-сильном нагреве растапливаем 20 г сливочного масла. Кладем морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем лук и жарим, помешивая, еще пару минут. Вливаем воду и доводим до кипения. Варим на небольшом нагреве под крышкой до мягкости. Сливаем жидкость и перебиваем корнеплоды блендером в однородное пюре. Если хотите получить еще более тонкую текстуру - протрите пюре через сито. Готовый картофель сливаем и мнем в пюре с добавлением сливочного масла. Для более нежной консистенции совсем без комочков опять же протираем через сито. Соединяем два вида пюре и тщательно перемешиваем. Подаем. Теги: пюре, корнеплоды Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 224 автор: admin 15-03-2018, 13:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |