Кролик с оливками и грибами в томатном соусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Такой вариант приготовления кролика традиционен для юга Франции и мне нравится больше более популярного у нас варианта приготовления кролика в сметанном соусе. 1 кролик, разрезать на 8 частей 200 г зеленых оливок без косточки, разрезать пополам 100 г замороженых белых грибов 0,5 стручка перца чили, удалить семена, крупно порубить 1 ч.л. томат-пасты 200 г пассаты 200 г шампиньонов, крупно нарезать 400 мл белого вина 1 зубчик чеснока, мелко нарезать 0,5 ч.л. сухих прованских трав 1-2 ч.л. сахара пол-пучка нарезанной петрушки соль, перец, оливковое масло Кусочки кролика обжарить в сотейнике в оливковом масле, немного посолить и поперчить. Добавить к мясу оливки, томат-пасту, острый перец, шампиньоны, белые грибы, приправить прованскими травами, готовить вместе 2-3 мин. Добавить в сотейник пассату, перемешать. Влить белое вино, приправить сахаром, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 10 мин. на среднем огне и еще 30 мин. на маленьком. В конце приготовления добавить в сотейник, чеснок и петрушку и тушить еще 5 мин. Сразу подать к столу. л Теги: кролик, оливки, грибы, томаты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 202 автор: admin 21-03-2018, 23:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |