Пасхальный кулич с орехами Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
В преддверии Пасхи делюсь с вами еще одним рецептом пасхального кулича. Он получается ароматным, очень мягким и потрясающе вкусным. В прошлом году я уже выкладывала рецепт кулича, поэтому у вас есть небольшой но выбор ;) . Количество ингредиентов приведено на один большой кулич и может быть пропорционально увеличено. пшеничная мука 500 грамм свежие дрожжи 30 грамм молоко 180 мл. сливочное масло 100 грамм желтки 5 шт. изюм 70 грамм грецкие орехи 70 грамм лимонная цедра 1/2 ч.л. мускатный орех 1/4 ч.л. кардамон 1/4 ч.л. сахар 100 грамм коньяк 2 ст.л. соль 1/4 ч.л. ванилин на кончике ножа Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут. Поднявшаяся опара выглядит примерно так: Желтки взбиваем добела с сахаром. Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару. Перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем. Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться в 2-2,5 раза. Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов. Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут. Смазываем яйцом и посыпаем оставшимися орехами. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой. Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться. Теги: пасха, кулич, орехи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 242 автор: admin 5-04-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |