Рыба с креветками и грибами
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска
Рыба с креветками и грибами

Рыба с креветками и грибами - отличный рецепт, подсмотренный мной в одной гастрономической передаче. Конечно, пришлось немного переделать, адаптировать, так сказать, но в результате получилось очень вкусно! Рекомендую попробовать и вам.

Филе рыбы 650–800 грамм
Креветки 250 грамм (вес после чистки)
Шампиньоны 300 грамм
Масло оливковое 2 столовые ложки
Масло сливочное 50 грамм
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 штука (крупного размера)
Паста томатная (хорошего качества) 2 столовые ложки
Бульон рыбный 200 миллилитров
Сметана 100 грамм
Лист лавровый 1 штука
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень для сервировки

Шаг 1: готовим соус.
Рыба с креветками и грибами

На сковороде нагрейте столовую ложку растительного масла и растопите в нем 20 грамм сливочного. Добавьте затем мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
Рыба с креветками и грибами

Добавьте в лук томатную пасту и хорошенько перемешайте.
Рыба с креветками и грибами

Тут же влейте рыбный бульон, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Хорошенько перемешайте. Прокипятите на медленном огне в течение пары минут. И отставьте затем в сторону.

Шаг 2: жарим рыбу.
Рыба с креветками и грибами

Для приготовления нужно взять филе плотной рыбы, чтобы не разваливалось в процессе. Нарежьте на ломтики, посыпьте солью, перцем и обваляйте в муке.
Рыба с креветками и грибами

Разогрейте на сковороде ложу растительного масла и оставшиеся 30 грамм сливочного масла. Обжарьте рыбу хорошенько с обеих сторон.
Готовую рыбу отложите в сторону и накройте фольгой, чтобы она не теряла тепло.

Шаг 3: жарим грибы с креветками.
Рыба с креветками и грибами

В той же сковороде, в которой вы жарили рыбу, обжарьте нарезанные на крупные кусочки грибы. Готовьте их, пока не испарится вся жидкость.
Добавьте очищенные креветки и готовьте до тех пор, пока они не станут розовыми (2-3 минуты, примерно).

Шаг 4: добавляем соус и сметану.
Рыба с креветками и грибами

С помощью мелкого ситечка процедите луково-томатный соус в сковородку с креветками и грибами.
Рыба с креветками и грибами

Добавьте кусочки обжаренной рыбы и сметану. Доведите до кипения и пусть "булькает" так в течение 3-4 минут на медленном огне.
Рыба с креветками и грибами

В конце добавьте соли и перца по вашему вкусу и подавайте на стол.

Шаг 5: подаем рыба с креветками и грибами.
Рыба с креветками и грибами

Выложите кусочки рыбы на тарелку, полейте сверху щедро соусом и не забудьте добавить побольше креветок и грибов. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

– Рыбный бульон для этого блюда можно сварить на коже, удаленной с филе выбранной вами для приготовления блюда рыбы. Обязательно пропустите бульон через марлю после варки.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, креветки, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 167 автор: admin 12-04-2018, 10:20 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама