Шурпа Все рецепты, Первые блюда, Супы, Восточная кухня, Видео |
||
Шурпа в переводе с тюркского - суп. Наваристый бульон из баранины или говядины, заправленный крупно нарезанными овощами и приправленными ароматными специями, с нежными кусочками сваренного мяса. Шурпа - это действительно «кулинарное чудо». На первый взгляд, доступные ингредиенты - морковь, картофель, помидоры и лук, но в сочетании с мясным бульоном и строгим рецептом приготовления получается неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна. Мясо баранины на кости 1 кг. Лук репчатый 3 шт. Лук красный 1 шт. Морковь 3 шт. Перец сладкий 2 шт. Картофель 6 шт. Помидоры 2 шт. Вода 2 литра. Острый перец чили сухой 3 шт. Острый перец чили свежий шт. Кинза сухая 1 ст. ложка Зира 1 ст. ложка Кориандр 1 ст. ложка Базилик сухой 1 ст. ложка Петрушка свежая 10 гр. Лук зеленый 10 гр. Кинза свежая 10 гр. Соль по вкусу по вкусу Шаг 1. Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь толщиной 5-7 мм, болгарский перец и помидоры полукольцами. Шаг 2. Мясо положить в казан и залить холодной водой. Добавить 1 ч. ложку соли. Довести до кипения и снять всю пену с бульона. Положить репчатый лук и морковь в бульон, довести до кипения. Добавить сухой острый перец чили и убавить огонь до умеренного, варить бульон 1 час. Достать мясо из бульона, убрать все кости и положить обратно мясо в бульон. Шаг 3. Добавить соль, зиру, кориандр, базилик, кинзу, острый перец, соль положить картошку и варить 15 минут. Шаг 4. Добавить помидоры, сладкий перец и варить еще 10 минут, чтобы бульон не был очень острый, удалите острый перец из бульона. Шаг 5. Добавить в шурпу красный лук и варить 1 минуту. Шаг 6. Выключить огонь и добавить свежую зелень. Теги: шурпа Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 295 автор: admin 16-05-2018, 09:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |