Киш с грибами, сыром и луком пореем
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Видео
Киш с грибами, сыром и луком пореем

Киш - традиционный пирог французской кухни. Его родиной по праву считается Лотарингия, именно там придумали открытые пироги - киш лорен. В форму, на специальное для киша тесто, укладывалась нарезанная тонкими брусочками копченая грудинка и заливалась смесью из яиц, сыра грюйер, сливок или молока. Сегодня существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний. Мы предлагаем вам приготовить киш из грибов, сыра, лука порея и сливок. У вас получится настоящий, нежный и вкусный киш. Приготовить его не сложно и времени потребуется совсем немного.

Мука пшеничная 1,5 стакана
Масло сливочное 125 г
Миндаль молотый 5 г
Грибы замороженные или свежие 500 г
Лук порей 150 г
Петрушка и укроп 50 г
Сливки 20% 200 мл
Яйцо куриное 4 шт
Сыр твёрдый 150 г
Мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка

Шаг 1.
Муку просеять, добавить размягченное сливочное масло мелкими кусочками и тщательно руками смешать с мукой. Добавить щепотку соли и одно яйцо, вымесить руками тесто до однородной массы. Если тесто рассыпается можно добавить одну ложку воды.

Шаг 2.
Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.

Шаг 3.
В разогретую сковороду добавить 3 столовые ложки растительного масла и грибы. Обжарить до готовности, ориентировочно 15 мин. Если вы готовите шампиньоны, достаточно 10 минут, пока не выпарится вода.

Шаг 4.
В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли и лук-порей нарезанный кольцами, перемешать и тушить ещё 2 минуты.

Шаг 5.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Тесто равномерным слоем разложить по всей форме, включая бортики. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах.

Шаг 6.
И отправить для выпекания в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180°С, 20 минут.

Шаг 7.
Тем временем, в глубокой миске готовим соус для запекания: взбить венчиком 3 яйца взбить, добавить щепотку соли, натёртый миндаль, щепотку чёрного перца и мускатный орех. Всё хорошо перемешать. Добавить сливки, 150 гр. натёртого твердого сыра и все хорошо перемешать.

Шаг 8.
Вынуть из духовки запеченную основу для пирога. На тесто выложить подготовленные грибы с луком-пореем, и сверху распределить подготовленный соус из сливок, яиц и сыра. Равномерно закрыть всю поверхность пирога.

Шаг 9.
Поставить пирог в духовку выпекать 30 минут, при температуре 180°С.

Шаг 10.
Через 30 минут вынуть пирог из духовки, накрыть салфеткой и дать ему немного остыть 10 минут.
Пирог готов.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: киш, грибы, сыр, лук
Добавить в закладки:
Просмотров: 64 автор: admin 21-05-2018, 10:44 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Блюда из рыбыГотовим птицу в мультиваркеЛиза. Приятного аппетита! №5 (май) 2020Территория сладостей. Торты, пряники, конфетыГастрономъ №3 (март) 2020Любимое мороженое. Готовим дома
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама