Луковый суп
Все рецепты, Первые блюда, Супы, Видео
Луковый суп

Луковый суп — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд французской кухни. Луковый суп готовят абсолютно во всех регионах Франции — от ветряной Нормандии до солнечного Прованса. Готовить его несложно, главное — пережить слезы в процессе нарезки лука, и еще запастись терпением, ведь на приготовление настоящего лукового супа необходимо ваше внимание, при этом особых усилий от вас не потребуется — просто периодически нужно работать ложкой, перемешивая продукты, чтобы не подгорали. Зато потом, когда на столе окажется это чудо французской кулинарии — луковый суп, ароматный и аппетитный, с плавающим кусочком хрустящего хлеба, покрытого расплавленным сыром, вы испытаете настоящее удовольствие!

Лук репчатый 1 кг.
Бульон овощной 1 литр
Сливочное масло 2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Хлеб 2 кусочка
Сыр полутвердый 75 гр.
Вино белое сухое 200 мл.
Коньяк 50 мл.
Мука 1 ст. ложка
Розмарин 2 веточки
Тимьян 2 веточки
Лавровый лист 2 листа
Соль по вкусу

Шаг 1.
Нарезать лук полукольцами.

Шаг 2.
Растопить масло в сотейнике, выложить лук и добавить 1 ч. ложку соли.

Шаг 3.
Жарить лук в течении 30 минут на слабом огне до светло золотистого цвета, постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.

Шаг 4.
Добавить 200 мл. белого вина и тушить еще 2-3 минуты.

Шаг 5.
Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать в течении 1 минуты.

Шаг 6.
Добавить 1 литр бульона и довести до кипения.

Шаг 7.
Добавить пучок трав (приблизительно 10 гр): тимьян, розмарин и лавровый лист. Траву и лавровые листы связать в пучок с помощью кулинарной нити.

Шаг 8.
Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 9.
Варить 20 минут на слабом огне с закрытой крышкой.

Шаг 10.
Добавить в суп 50 мл. коньяка и удалить из супа пучок трав.

Шаг 11.
Поджарить ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки и натереть гренки чесноком.

Шаг 12.
В порционные формы налить суп.

Шаг 13.
Сверху накрыть гренкой.

Шаг 14.
Сверху на гренки посыпать обильно сыр.

Шаг 15.
Разогреть духовку до максимальной температуры и поставить формы на 1-2 минуты, сыр должен запечься. Луковый суп готов.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лук, суп
Добавить в закладки:
Просмотров: 88 автор: admin 20-05-2018, 15:15 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама