| Шаньги с картошкой Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Видео |
||
 Шаньги или шанежки, эти лепешки из сдобного теста, наполненные толченой, сдобренной молоком и маслом картошкой, издавна пекут на Урале и в Сибири. Казалось бы, незамысловатые в приготовлении лепешки наполненные сверху картошкой, что в них может быть особенного? Но стоит достать шаньги из духовки и ваш дом наполнится густым ароматом аппетитной выпечки, устоять перед которой невозможно. Уверены, вкус свежих шанег с картошкой, покорит любого гурмана, приготовьте шаньги дома и порадуйте самых близких настоящим лакомством. Тесто Молоко 300 мл. Яйцо 2 шт Сахар 3 ст.ложки по вкусу Соль 1 ч.ложка Дрожжи сухие 1 пакет (7–11 г.) Мука 600 г. Растительное масло 4 ст.ложки Начинка Картофель 1 кг. Молоко 50 мл. Сливочное масло 50 г. Соль 1,5 ч.ложки Сахар 1 ст.ложка Для смазывания Перед выпечкой и сразу после выпечки масло сливочное 100 г. (растопить) Во время выпечки яйцо 1 шт. (взбить) Шаг 1. Замешиваем тесто: взбить яица, соль и сахар. Добавить тёплое молоко и 5 ложек муки, хорошо перемешать, добавить ещё муку и дрожжи, продолжать перемешивать. Добавить оставшуюся муку, растительное масло и тщательно вымесить тесто руками не менее 7-10 минут. Шаг 2. Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить в тёплое место "подниматься", через час, когда тесто поднимется, необходимо его примять руками, накрыть и поставить ещё на 1 час "подниматься". Шаг 3. Готовим начинку: Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить, добавить в него теплое молоко, сливочное масло, сахар, соль по вкусу и тщательно размять - сделать пюре. Шаг 4. Насыпать на стол немного муки, взять часть теста и сформировать колбаску, разрезать «колбаску» на небольшие равные части. Каждую часть раскатать в небольшую круглую лепешку, размером с ладонь. Шаг 5. Намазать противень растительным маслом, выложить на него готовые лепешки. У каждого сочня вылепить по краю небольшой бортик, а середину примять. Шаг 6. В середину каждого сочня положите 1,5-2 ст. ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределите, внутри бортиков лепешки. Шаг 7. Каждую шанежку смажьте растопленным сливочным маслом. Шаг 8. Дайте шаньгам постоять при комнатной температуре 10-12 минут, чтобы тесто немного поднялось. Шаг 9. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте 15 минут. Шаг 10. Достаньте из духовки противень и каждую шанежку смажьте взбитым яйцом и выпекайте ещё 5 минут при той же температуре до золотистого цвета. Шаг 11. Достаньте шаньги из духовки, смажьте их полностью сливочным маслом накройте пекарской бумагой, а сверху салфеткой или чистым полотенцем, и оставьте на 10 минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 204 автор: admin 20-05-2018, 12:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
