Гуляш. Венгерская кухня Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Европейская кухня, Видео |
||
Пробовали ли вы гуляш? Настоящий, так как его готовят на родине, в Венгрии? «Гуйяш» («gulyás»), в переводе с венгерского «пастух крупного скота». Рассказывают, что рецепт этого блюда придумали именно они, венгерские пастухи. Свежую говядину и овощи готовили на пастбищах, на открытом огне. Блюдо получалось всегда вкусным и сытным, что даже позволило включить его в рацион австро-венгерской армии. Вскоре, гуляш стали готовить в домах аристократов, а рецепт его приготовления облетел весь мир. Венгерское блюдо «гуляш» — настоящий кулинарный шедевр. Гуляш с одинаковым успехом может быть главным блюдом праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда. Приготовьте настоящий гуляш и почувствуйте изысканный вкус венгерской кухни. Мясо говядины 1 кг. Лук репчатый 370 г Морковь 300 г Картофель 300 г Чеснок 20 г Сельдерей стебли 150 г Помидоры 350 г Петрушка 20 г Перец сладкий 300 г Томатная паста 2 ст. ложки Мука пшеничная 2 ст. ложка Вода 800 мл Кориандр 1/2 ч. ложки Паприка сладкая 2 ст. ложки Перец черный молотый 1/2 ч. ложки Перец красный чили 1/2 ч. ложки Соль 1 ст. ложка Масло растительное 4 ст. ложки Шаг 1. Нарезать говядину и овощи Шаг 2. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук 2 минуты, помешивая. Добавить молотый чеснок и жарить еще 2 минуты на среднем огне. Шаг 3. Положить мясо и обжарить со всех сторон, на большом огне 3 минуты, постоянно помешивая. Шаг 4. Добавить кориандр, паприку, молотый перец черный и красный, соль, томатную пасту, перемешать и добавить муку и все перемешать, продолжать жарить еще 1 минуту. Шаг 5. Добавить в кастрюлю помидоры, сладкий перец, сельдерей, перемешать. Добавить 800 мл. воды, довести до кипения и тушить на слабом огне 45 минут Шаг 6. Добавить в кастрюлю морковь, два лавровых листа и варить 10 минут на слабом огне. Шаг 7. Добавить картофель и варить еще 10 минут. Шаг 8. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Добавить свежую петрушку, перемешать и выключить плиту. Гуляш готов. Теги: гуляш, Венгрия, кухня Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 216 автор: admin 9-06-2018, 16:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |