Холодный клубничный чизкейк
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Холодный клубничный чизкейк

Любите чизкейки, но боитесь к ним подступиться? Начните с того, который выпекания не требует. Например, с вот этого, клубничного - тем более, что клубника еще в сезоне.
По этому же принципу вы можете приготовить чизкейк из малины, когда начнется сезон. И из персиков. И из черники ;)

сахарное печенье 200 грамм
сливочное масло 100 грамм

Для сырной начинки
сливочный сыр 500 грамм
сгущенное молоко 200 грамм
сливки 33% 100 мл.
клубника 250 грамм
сахар 60 грамм
желатин 15
вода 90 мл.

Для верха
клубника 250 грамм
спрайт 250 мл.
желатин 5 грамм
вода 30 мл.

Желатин для сырной начинки замачиваем в воде.
Холодный клубничный чизкейк

Клубнику соединяем с сахаром.
Холодный клубничный чизкейк

Ставим на плиту и доводим до кипения. Перемалываем блендером.
Холодный клубничный чизкейк

Возвращаем сотейник с пюре на плиту и немного увариваем на среднем нагреве. Снимаем, добавляем набухший желатин и размешиваем до растворения. Отставляем в сторону.
Готовим основу. Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.
Холодный клубничный чизкейк

Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).
Холодный клубничный чизкейк

Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Холодный клубничный чизкейк

Сливочный сыр соединяем со сгущенкой и разминаем до получения однородной массы.
Холодный клубничный чизкейк

Взбиваем сливки.
Холодный клубничный чизкейк

3 ст.л. сырной массы добавляем в слегка остывшее клубничное пюре и размешиваем до однородного состояния. Затем соединяем обе массы и перемешиваем.
Добавляем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
Холодный клубничный чизкейк

Бортики формы выкладываем бордюрной лентой или пергаментом. Выливаем крем поверх основы.
Холодный клубничный чизкейк

Ставим в холодильник.
Готовим верх.
Желатин замачиваем в воде.
Клубнику нарезаем на четвертинки или мельче, если ягода крупная. Выкладываем на застывшую начинку.
Холодный клубничный чизкейк

Спрайт вливаем в сотейник и доводим до кипения. Добавляем набухший желатин и размешиваем до растворения. Даем смеси остыть до теплого состояния. Выливаем на клубнику.
Холодный клубничный чизкейк

Отправляем в холодильник до застывания.
Готовый чизкейк нарезаем и подаем.
Холодный клубничный чизкейк
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: клубника, чизкейк
Добавить в закладки:
Просмотров: 98 автор: admin 15-06-2018, 08:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама