Быстрый вишневый пирог
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Видео
Быстрый вишневый пирог

Быстрый фруктовый пирог из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Ягоды можно варьировать по сезону или вкусу.

Форма диаметром 24 см.
Вишни - 400 гр
Мука - 200 гр
Сахар - 100 гр
Яйцо - 1 штука
Растительное рафинированное масло - 75 гр
Кефир - 150 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Сода - 3 грамма
Соль - 2 грамма
Корица - 1 чайная ложка
Цедра лимона - 1 столовая ложка
Сахарная пудра для посыпки

1. Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Бортик смазать сливочным маслом.
2. Муку смешать с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Для шоколадного варианта, часть муки замените таким же количеством какао порошка.
3. Яйцо комнатной температуры соединить с сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.
4. Добавить растительное рафинированное масло, хорошо смешать.
5. Добавить кефир и продолжить смешивать до однородности.
6. В два приема соединить с мучной смесью и столовой ложкой лимонной цедры. Лимонную цедру можно заменить ванильным экстрактом.
7. Вылить тесто в форму, разровнять, сверху разложить ровным слоем вишни без косточек, слегка вдавить в тесто. Вишни можно использовать свежие или размороженные. Обязательно слейте выделившийся сок.
8. Выпекать в разогретой до 180 С в течение 30 минут без конвекции на среднем уровне*.
9. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
10. Полностью остывший пирог перенести на блюдо, а сверху посыпать сахарной пудрой. По желанию пирог можно подать с мороженым или взбитыми сливками. Вместо вишен можно использовать черешни, малину, черную смородину или чернику.

Кефир можно заменить простоквашей, йогуртом, сметаной или ряженкой.
Растительное масло лучше выбирать без запаха и вкуса. Идеально подходит оливковое масло. Вместо растительного можно использовать сливочное, но пирог получается не таким сочным.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Как вариант, вместо пирога можно испечь маффины, заполняя формочки тестом не более, чем на половину объема.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: вишни
Добавить в закладки:
Просмотров: 54 автор: admin 20-06-2018, 07:54 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама