| Салат с ростбифом и зеленой заправкой Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Салаты, Холодные закуски, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Помните, я писала, что этим летом часть ужинов намерена заменить сытными салатами? Так вот обещание в силе - я постоянно осваиваю новые рецепты салатов и все еще планирую делиться ими с вами ;) Сегодня даю один из них. Белковая часть этого салата - ростбиф - запеченная говядина. В качестве заправки - свежий мятный соус, который отлично оттеняет мясо. Ну и в дополнение - свежие помидоры и обжаренная брокколи. Отличный вкусный набор, м? Рекомендую попробовать. салат 200 грамм говяжий толстый край 500 грамм соль и перец по вкусу брокколи 200 грамм томаты-черри 200 грамм моцарелла 120 грамм абрикосовый джем Заправка небольшой пучок мяты 20 грамм небольшой пучок кинзы 20 грамм сок половины лимона чеснок 1 зубчик сахар 1/2 ч.л. соль по вкусу растительное масло 75 мл. вода 2 ст.л. Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перца. Перевязываем.  На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.  Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться. Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут. Готовим заправку. Листья мяты и кинзы кладем в стакан для блендера. Добавляем остальные ингредиенты.  Перемалываем блендером до однородного состояния.  Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 4-5 минут (замороженную предварительно разморозить). Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и обжариваем на растительном масле на сильном нагреве в течение пары минут (этот шаг при желании можно пропустить и оставить капусту просто бланшированной).  Черри нарезаем на половинки (если вы используете обычные помидоры - нарежьте их кубиками). Моцареллу нарезаем на кусочки. Готовый ростбиф нарезаем на тонкие ломтики.  На дно тарелок наливаем заправку. Кладем ростбиф, на него - салатный микс, брокколи, томаты и сыр. Поливаем остатками заправки. Подаем. Перед едой перемешиваем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 214 автор: admin 3-07-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
