| Отбивные из вырезки в пармезане Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Такие отбивные - отличный вариант блюда для быстрого ужина. А если готовить и вовсе в четыре руки, как это было в нашем случае, то ужин будет не быстрым, а просто таки молниеносным. Мясо обжаривается на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, и поэтому получается одновременно и сочным, и с хрустящей корочкой. И снова пишу для сомневающихся: да, 2 минут для обжарки тонюсеньких кусочков вырезки более чем достаточно. 2 свиных вырезки (вес в сумме) 500 грамм пшеничная мука 3 ст.л. пармезан 80 грамм белки 2 шт. панировочные сухари 100 грамм соль и перец по вкусу лимоны для подачи 1 шт. пара веточек петрушки для подачи 5 грамм Сыр трем на мелкой терке и смешиваем с сухарями. Мясо нарезаем на медальоны толщиной около 1,5 см. Кладем кусочек на доску и придавливаем второй доской (или широким ножом-топориком), чтобы расплющить. В итоге толщина кусочка должны быть около 3 мм. Повторяем с оставшимся мясом.  Приправляем отбивные солью и перцем. Обваливаем в муке.  Макаем в слегка взбитые белки.  Обваливаем в сырно-хлебной смеси.  Жарим на сильном огне на растительном масле (2-3 ст.л. ) по 1 минуте с каждой стороны.  Готовые отбивные перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подаем с дольками лимона и листиками петрушки. Перед употребление сбрызгиваем лимонным соком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 177 автор: admin 9-07-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
