Ботвинья
Все рецепты, Первые блюда, Борщ, Славянская кухня, Видео
Ботвинья

Шаг 1.
Свеклу тщательно промыть и отварить до готовности, отвар процедить для основы ботвиньи.

Шаг 2.
Довести до кипения 1 литр воды, добавить 1 ч.ложку соли и 2 лавровых листа, отварить кусочки рыбы в течении 2 мин., достать рыбу из бульона и остудить. Бульон остудить и процедить для основы ботвиньи.

Шаг 3.
В кипящую воду опустить шпинат и бланшировать 30 секунд, достать из воды и остудить. Затем бланшировать щавель и свекольную ботву по 30 секунд. Листья крапивы и черешки свекольной ботвы бланшировать по 1 минуте, затем мелко нарезать.

Шаг 4.
Огурцы, вареную свеклу и подготовленные черешки свекольной ботвы нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5.
Мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук.

Шаг 6.
Смешать в одной миске нарезанные ботву, огурцы, свеклу, петрушку и укроп.

Шаг 7.
Готовим основу для ботвиньи: налить в миску квас белый и темный, свекольный отвар, рыбный бульон. Добавить соль, сахар, горчицу, хрен и лимонный сок, все тщательно перемешать.

Шаг 8.
В порционную тарелку выложить подготовленные овощи и ботву, залить подготовленной основой для ботвиньи.

Шаг 9.
В отдельную тарелку положить мелко наколотый лед, выложить на него рыбу и подать к ботвинье.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ботвинья
Добавить в закладки:
Просмотров: 132 автор: admin 7-07-2018, 13:54 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама