| Ботвинья Все рецепты, Первые блюда, Борщ, Славянская кухня, Видео |
||
 Шаг 1. Свеклу тщательно промыть и отварить до готовности, отвар процедить для основы ботвиньи. Шаг 2. Довести до кипения 1 литр воды, добавить 1 ч.ложку соли и 2 лавровых листа, отварить кусочки рыбы в течении 2 мин., достать рыбу из бульона и остудить. Бульон остудить и процедить для основы ботвиньи. Шаг 3. В кипящую воду опустить шпинат и бланшировать 30 секунд, достать из воды и остудить. Затем бланшировать щавель и свекольную ботву по 30 секунд. Листья крапивы и черешки свекольной ботвы бланшировать по 1 минуте, затем мелко нарезать. Шаг 4. Огурцы, вареную свеклу и подготовленные черешки свекольной ботвы нарезать мелкими кубиками. Шаг 5. Мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук. Шаг 6. Смешать в одной миске нарезанные ботву, огурцы, свеклу, петрушку и укроп. Шаг 7. Готовим основу для ботвиньи: налить в миску квас белый и темный, свекольный отвар, рыбный бульон. Добавить соль, сахар, горчицу, хрен и лимонный сок, все тщательно перемешать. Шаг 8. В порционную тарелку выложить подготовленные овощи и ботву, залить подготовленной основой для ботвиньи. Шаг 9. В отдельную тарелку положить мелко наколотый лед, выложить на него рыбу и подать к ботвинье.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 266 автор: admin 7-07-2018, 13:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
