Самса по-арабски
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Восточная кухня, Видео
Самса по-арабски

Вкуснейшая домашняя самса! Приготовьте обязательно и вы останетесь довольны!

Для теста
Мука 160 г + 50–60г на домес
Молоко 125
Дрожжи сухие 1/2 ч.л
Сахар 2/3 ч.л
Соль 1/3 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л

Для раскатки теста
Мука 1 ст.л
Крахмал 2 ст.л

Для начинки
Картофель 200 г
Мясной фарш 250 г
Лук 1 шт
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло (для жарки) 2 ст.л

Соус
Растительное масло 2 ст.л
Сливочное масло 15 г
Мука 1/2 ст.л
Молоко (сливки) 120 мл
Соль 1/3 ч.л
Черный молотый перец 1/4 ч.л
Мускатный орех 1/3 ч.л
Сливочное масло (для смазывания самсы) 40 гр

Шаг 1: Приготовление начинки.
Приготовим начинку. Картофель очистим от кожуры, помоем, разрежем на несколько частей, зальем водой и отварим до готовности. В конце приготовления солим по вкусу. Сливаем всю воду и превращаем в пюре.
Лук порежем мелко и обжарим на растительном масле до легкой румяности, добавим фарш, помешивая и разделяя его на кусочки обжарим до испарения влаги. В конце солим и перчим по вкусу. Пучок петрушки нарубим мелко и добавим в фарш.
Приготовим соус бешамель. Муку обжарим на сухой сковороде на среднем огне одну минутку. Добавим сливочное и растительное масло, хорошо перемешаем венчиком, чтобы не было комочков. Вольем молоко или сливки, продолжая помешивать. Продолжаем уваривать соус до загустения. В конце всыпаем специи: соль, черный молотый перец и мускатный орех. Соус соединяем с фаршем и оставляем полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление теста.
В муку добавим сахар, соль, дрожжи, растительное масло, молоко и замесим тесто. Вначале в миске, потом домесим на столе. На домес у меня ушло примерно 60 гр. муки. Тесто должно получиться немного мягче чем на пельмени. Оставим его отдохнуть на 15 минут.
Тесто делим на четыре части. Из каждой части формируем шар. Соединяем муку с крахмалом и припыляем этой смесью стол.

Шаг 3: Формирование самсы.
Раскатываем один кругляшек теста в тонкий пласт. Тесто очень пластичное и мягкое, с ним приятно работать. Центр лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и переворачиваем смазанной стороной вниз. Я для удобства из пюре сделала четыре шарика. Выкладываем один шарик в центр лепешки, немного расплющиваем, сверху выкладываем мясную начинку. Собираем края лепешки, перекручиваем, опускаем так называемую «юбочку», расправляем складки, подворачиваем их вниз. Если есть лишние края лепешки, отщипываем их. И таким образом формируем всю самсу.

Шаг 4: Выпечка самсы.
Выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой. Сверху самсу смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на средний уровень и выпекаем до готовности 20-25 минут. Когда верх хорошо зарумянится, значит готово!
Готовую самсу смазываем сливочным маслом и подаем на стол. Начинка очень сочная, сытная, а тесто слоеное, мягкое очень вкусное. Готовьте своим родным такую вкусную домашнюю выпечку, они точно останутся довольны.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: самса
Добавить в закладки:
Просмотров: 15 автор: admin 19-07-2018, 08:19 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама