| Шоколадный торт с шоколадным заварным кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Это, наверное, самый простой шоколадный торт из всех шоколадных тортов. Он очень легко и быстро готовится и собирается, но при этом получается очень вкусным и насыщенно шоколадным. В общем, все шокоголики точно оценят. На форму 20 см Для коржей 150 г черного шоколада 65-70% 3 яйца 100 г сахара 100 г размягченного сливочного масла 75 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя Для крема: 500 мл молока 100 г черного шоколада 65-70% 4 желтка 80 г сахара 25 г кукурузного крахмала 4 г желатина замочить в 20 г воды Для пропитки: 30 г сахара 100 г некрепкого кофе 20 г темного рома Духовку нагреть до 160°С. Форму 20 см смазать маслом и выстелить пергаментом. Приготовить коржи. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром добела. Добавить растопленный шоколад со сливочным маслом, просеять на массу муку с разрыхлителем и перемешать силиконовой лопаткой. Отдельно взбить белки в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 40 мин.без обдува. Достать, дать полностью остыть. Для крема Замочить желатин в холодной воде. Желтки растереть с крахмалом и сахаром. Молоко довести до кипения в сотейнике с толстым дном. Кипящее молоко влить в желтковую смесь, перемешать венчиком, вернуть все в сотейник и варить при постоянном помешивании до начала закипания. После закипания варить крем еще 2 мин., не прекращая мешать. Снять крем с огня и добавить в горячий крем шоколад и замоченный желатин, перемешать до полной однородности, накрыть пленкой в контакт и дать остыть, остывший крем пробить венчиком до гладкости. Для пропитки сахар растворить в горячем кофе, влить ром. Бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать каждый кофейной пропиткой и каждый смазать кремом. Собрать торт и убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей посыпать торт какао, украсить шоколадной стружкой и фисташками.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 133 автор: admin 2-08-2018, 18:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
