Кабачковая икра
Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья, Видео
Кабачковая икра

С чем еще можно сравнить нежный и любимый вкус кабачковой икры? Приготовленная из свежих кабачков летом или открытая баночка консервированной икры на зиму, будет всегда кстати, в праздники и в будни отказаться от икры из кабачков невозможно. Она низкокалорийна, богата витаминами, легко усваивается, полезна и питательна. Приготовить кабачковую икру в домашних условиях совсем несложно.

Кабачки 1200 кг
Лук репчатый 400 г
Морковь 400 г
Томатное пюре 2 ст.л.
Чеснок сушеный 1/2 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Растительное масло 100 мл
Сок лимона 1 ст. л.

Шаг 1.
Кабачки нарезать соломкой, лук нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2.
В разогретой сковороде с 2 ст.л. масла обжарить лук примерно 5-6 минут, до готовности.

Шаг 3.
Убрать лук из сковороды, добавить растительное масло 1 ст.л. и обжарить кабачки до готовности, примерно 15 минут.

Шаг 4.
Затем обжарить морковь в течении 20 минут до готовности, при необходимости добавлять растительное масло.

Шаг 5.
Все обжаренные овощи взбить в миксере до однородного пюре.

Шаг 6.
В сковороду добавить оставшееся растительное масло, выложить взбитые овощи и тушить на слабом огне 10 минут.

Шаг 7.
Добавить томатное пюре, сухой чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, паприку и сок лимона, все перемешать и тушить на слабом огне еще 20 минут. Кабачковая икра готова.

– Кабачковую икру можно заготовить на зиму. Для этого необходимо простерилизовать банки и крышки, горячую икру разложить по банкам и закрыть крышками, перевернуть банки на крышки, укутать банки, например одеялом, и оставить так до полного остывания. Икра будет храниться целый год.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: кабачки, икра
Добавить в закладки:
Просмотров: 103 автор: admin 25-07-2018, 11:49 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама