Томаты в собственном соку без уксуса Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Вы давно этого ждали - и вот пришел этот счастливый час. Будем заготавливать томаты в собственном соку, которые потом пойдут в готовку - на соусы, рагу и другие блюда. Помидоры в сезон стоят копейки, а покупать жестяные банки по 2 доллара за 400 г - не самая приятная трата денег ;) Для консервирования таким способом лучше всего подходят томаты "сливка" - они достаточно плотные и мясистые, а поэтому в готовом виде дадут достаточно концентрированный вкус. помидоры 4 килограмм соль 20 грамм лимонная кислота 1/4 ч.л. Томаты делим пополам. Более плотные кладем в миску и заливаем крутым кипятком. Оставляем на 7-8 минут, затем сливам воду и снимаем с томатов кожицу. Оставшиеся томаты разрезаем на части. Пробиваем блендером в пюре. Протираем через сито, чтобы избавиться от семечек и кусочков кожицы. Добавляем соль и лимонную кислоту, доводим до кипения и снимаем пену. Томаты раскладываем по стерилизованным банкам. Заливаем соком по самые края. Прикрываем крышками (не закручиваем). Ставим в выварку на полотенце, вливаем воду так, чтобы она прикрывала банки по плечики. Стерилизуем в течение 15 минут. Вынимаем. Доливаем недостающий объем горячим соком и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на полотенце и оставляем остывать. Укутывать не нужно. Теги: томаты, сок, уксус Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 160 автор: admin 17-08-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |