| Фриттата с лисичками на гриле Все рецепты, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Я тут продолжаю упиваться функциональностью своего любимого Big Green Egg и делиться с вами впечатлениями от его использования. На этот раз я снова использовала его как печь (ну или как духовку ;) ) и основа осталась в полнейшем восторге. Я уже проворачивала это, когда пекла в гриле хачапури по-аджарски, но тут случай отличается - другое блюдо, другие техники. На выезде в лес на один из завтраков я приготовила в Big Green Egg фриттату с лисичками - это, по сути, запеченный омлет. Предварительно я смогла прямо в гриле обжарить эти самые лисички - просто и без заморочек с костром, сковородкой и особым образом установленными поленьями. Получилось ну очень вкусно и без лишних танцев с бубнами (а я это ооочень ценю в последнее время). сливочное масло 25 грамм лисички 100 грамм яйца 4 шт. чеснок 1 зубчик пара стрелок зеленого лука 10 грамм соль и перец по вкусу В рецепте я привожу порядок и технологию приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Основное приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля держится довольно четко.  Ставим в гриль конвектор.  На конвектор устанавливаем стальную решетку. Разогреваем гриль до 250 градусов.  На решетку ставим емкость, в которой будем готовить фриттату. Я использую алюминиевые одноразовые формы. В форму кладем сливочное масло.  Закрываем гриль и держим минуту или меньше, пока масло не растает. Открываем и кладем в форму лисички.  Снова закрываем крышку и запекаем лисички около 5-7 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Грибов не должно быть в форме слишком много, иначе они начнут давать много сока и вариться. Если лисички все же пустили сок - готовим, пока вся жидкость не испарится. Яйца кладем в миску, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, солим и взбиваем вилкой.  Открываем гриль и выливаем яичную массу в форму поверх лисичек.  Снова закрываем и запекаем, пока яйца не схватятся, около 7-10 минут.   Подаем немедленно.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 222 автор: admin 29-08-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
