| Хрустящая капуста на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья, Видео |
||
 Хрустящая капуста на зиму - сочная, остренькая вкуснятина! Первый раз сделала мало и потом всю зиму жалела! Капуста 6 кг. Соль 150 гр. Чеснок 100 гр. Перец красный молотый жгучий 2 ч.л. Морковь 600 гр.  Капусту берем зрелую, крепкую, очищаем кочаны от загрязненных листьев. Нарезаем крупными ломтями, отрезаем кочерыжку.  Морковь натираем на крупной терке. В отдельную миску через пресс пропускаем чеснок. К чесноку добавляем острый молотый красный перец. Добавляем соль из расчета 25 гр. на один килограмм капусты. Хорошо перемешиваем соль, перец и чеснок.  Раздвигаем листья, смазывая их острой смесью соли, перца и чеснока. Послойно таким же способом выкладываем морковь.  Капустные четвертинки плотно выкладываем в эмалированную кастрюлю, чтобы не оставалось воздушного пространства. Выложив всю капусту, сильно приминаем (стараемся, что бы появился сок). Накрываем марлей, ставим гнет на ночь (8-9 часов). На утро еще раз хорошо мнем до полного закрытия капусты соком.  Ставим заквашивать на 5-7 дней, затем выкладываем в удобную тару и убираем в холодильник или погреб. Кажется все рассказали и написали.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 180 автор: admin 30-08-2018, 18:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
