Маринованные баклажаны в масле по-итальянски Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья, Европейская кухня, Видео |
||
Знаменитая антипасто - итальянские закуски, которые подают перед основным блюдом. Одна из популярных закусок - это маринованные баклажаны в масле. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов - минимум две недели. Приготовленные по такому рецепту баклажаны считаются настоящим деликатесом. Неповторимый аромат, изысканный вкус не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана. Баклажаны 2,5 кг Уксус 9% 600 мл Соль 110 г Чеснок 4 зубчика Перец острый 1 шт. Петрушка 5 г Оливковое масло 150 мл Шаг 1. Баклажаны нарезать тонкими брусочками. Острый перец, чеснок и петрушку мелко нарезать. Шаг 2. Нарезанные баклажаны положить в емкость, посыпать солью и перемешать руками до выделения сока. Шаг 3. Добавить уксус и положить на баклажаны груз. Оставить баклажаны под грузом при комнатной температуре на 24 часа. Шаг 4. Слить всю жидкость и при помощи полотенца отжать из баклажан всю оставшуюся жидкость. Шаг 5. Добавить 100 мл масла, острый перец, чеснок, петрушку и хорошо перемешать. Шаг 6. Положить баклажаны в стерилизованные банки, с помощью палочки или ножа выпустить весь воздух и долить масло, чтобы баклажаны полностью были покрыты маслом. Закрыть банки крышками и поставить в темное прохладное место, через 2-3 недели баклажаны готовы. Теги: маринад, баклажаны, масло, Италия Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 169 автор: admin 16-09-2018, 11:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |