Соус сацебели
Все рецепты, Соусы, Кавказская кухня, Видео
Соус сацебели

Название знаменитого соуса сацебели переводится как "соус". Может быть именно поэтому разнообразие рецептов его приготовления так велико. Мы предлагаем вам приготовить томатный соус сацебели по традиционному грузинскому рецепту с ароматными хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандра и, конечно сладкого перца и чеснока. Заготовьте несколько баночек на зиму, и мы уверены, всякий раз, открывая очередную баночку с сацебели любое блюдо в вашем доме станет настоящим кулинарным праздником. Сацебели подают к мясу, птице, рыбе, к кукурузным мчади и к хинкали. Или просто обмакните кусочек свежего хлеба в сацебели и наслаждайтесь богатыми ароматами грузинской кухни.

Помидоры 3 кг
Перец сладкий 1 кг
Чеснок 100 г
Перец острый красный 3 шт.
Уксус винный 1 ст.л. (можно заменить яблочным)
Уцхо сунели 1 ст.л.
Кориандр молотый 1 ст.л.
Хмели сунели 1 ч.л.
Красный острый молотый перец 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу
Вода 100 мл

Шаг 1.
Помидоры разрезать на 4 части и убрать плодоножку. Помидоры должны быть спелыми и сладкими.

Шаг 2.
Сладкий перец разрезать на 4 части и убрать все семена и перегородки.

Шаг 3.
Острый красный перец разрезать на 2 части, убрать семена и перегородки.

Шаг 4.
В кастрюлю налить 100 мл воды, положить помидоры, перец сладкий и острый, чеснок и довести до кипения на среднем огне при закрытой крышке, время от времени перемешивая. Как только выделится сок, огонь убавить до слабого и варить 1 час при полуоткрытой крышке, чтобы выпарился лишний сок.

Шаг 5.
Выключить огонь и взбить погружным блендером овощи до однородной массы.

Шаг 6.
Процедить получившуюся массу через дуршлаг, чтобы удалить все шкурки и семена.

Шаг 7.
Вылить процеженную массу в кастрюлю.

Шаг 8.
Добавить кориандр, уксус, уцхо-сунели, хмели-сунели, сахар и соль по вкусу, варить 3 минуты. Попробовать на соль и перец, при необходимости добавить по вкусу молотый красный перец и соль.

Шаг 9.
Горячий сацебели разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть стерилизованными крышками. Хранить в темном и прохладном месте.

Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 37 автор: admin 22-09-2018, 11:31 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Ждем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептовМультиварка. Готовим здоровую едуМультиварка
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама