Торт медовый "Винни-Пух" с творожно-карамельным кремом
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты, Видео
Торт медовый "Винни-Пух" с творожно-карамельным кремом

Медовый торт из старой записной книжки. "Винни-Пух" состоит из "пуховых", за счёт крема, коржей и очень вкусного творожно-карамельного крема.

Тесто
6 коржей размером 1622 см
Мука - 500 г
Мед - 150 г
Сахар - 200 г
Масло сливочное от 76% - 100 г
Яйца - 3 штуки среднего размера
Сода - 5 г (1 чайная ложка)
Соль - 2 грамма (треть чайной ложки)

Крем
Творог 9 % - 600 г
Сгущенка вареная - 300 г
Сметана 20-25 % - 100 г

Шоколад для украшения

1. Яйца соединить с сахаром, перемешать, добавить мед, растопленное сливочное масло и все поместить на паровую баню.
2. Варить до растворения сахара, примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились. Добавить соду и соль, перемешать и снять с бани.
3. В горячую массу добавить муку, замесить тесто и отправить в холодильник на 2 часа.
4. Разделить на 3 части, удобнее это сделать при помощи весов.
5. Каждую тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать при температуре 170°С в течение 10-12 минут до красивого карамельного цвета, без конвекции*.
6. Обрезать по шаблону. Должно получиться 6 коржей.

Крем.
1. Творог со сметаной, взбить блендером до однородного состояния.
2. Добавить вареную сгущёнку и хорошо смешать.

Сборка
1. Коржи прослоить кремом, крем удобнее отмерять на весах, чтобы прослойка была одинаковой.
2. Верх и бока смазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей.
3. Торт отправить в холодильник на 12 часов.
4. Перед подачей по желанию украсить "сеточкой" из растопленного, на паровой бане или в микроволновке, шоколада.

Рекомендую настаивать торт в холодильнике не менее 12 часов, но самый лучший вкус через сутки после сборки.
Лучше использовать ароматный мед.
Коржи удобнее раскатывать на бумаге для выпечки, обязательно с антипригарным покрытием, накрыв тесто пищевой пленкой, чтобы не забивать их лишней мукой.
Обрезать сразу после выпечки, пока горячие, после остывания коржи становятся крохкими.
Форма у коржей может быть круглой или квадратной.
Сладкоежкам рекомендую добавить в крем сахар по вкусу.
Творожный крем можно заменить сметанным, по желанию, между коржами добавить орехи и чернослив.
Для крема рекомендую подбирать не очень пересушенный творог, минимальной жирностью 5 %
Творог может быть домашним или магазинным.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: торт, мед, творог, карамель, крем
Добавить в закладки:
Просмотров: 187 автор: admin 10-10-2018, 03:53 Комментарии (0)  

Похожие новости:
Торт медовый "Винни-Пух" с творожно-карамельным кремом" />  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама