Кекс лимонный
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Видео
Кекс лимонный

Ароматная и нежная лимонная выпечка редко кого оставляет равнодушным.
Прекрасно гармонирует с чашкой чая.

Мука - 200 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 штуки
Цедра лимонов - 2 ст. ложки
Молоко - 120 г
Сок лимона - 30 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 4 г
Соль щепотка
Лимонный сироп
Сок лимона - 60 г
Сахар - 90-100 г

1. Молоко соединить с лимонным соком.
2. Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью.
3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить в пышную массу в течение 5 минут.
4. По одному добавить яйца комнатной температуры и тщательно взбить после каждого.
5. Добавить половину муки, перемешать, молоко, затем оставшуюся муку.
6. В завершение добавить лимонную цедру.
7. Вылить тесто в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 45 мин*.
9. Лимонный сок соединить с сахаром, довести до кипения, перемешать до растворения сахара, остудить.
9. Горячий кекс часто наколоть шпажкой.
10. Вылить сверху лимонный сироп.
11. Извлечь из формы на решетку. Оставить до полного остывания.
12. Посыпать сахарной пудрой.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Если не нравится кислинка в выпечке, рекомендую убавить лимонный сок в сиропе, заменив его таким же количеством воды.
Без сиропа кекс абсолютно съедобен, только не такой сочный.
Из этого теста можно испечь порционные кексы, убавив время выпекания до 30-35 минут.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: кекс, лимон
Добавить в закладки:
Просмотров: 221 автор: admin 14-10-2018, 05:51 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама