| Засолка скумбрии (сельди, красной рыбы) в домашних условиях. Быстро, просто, вкусно Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Консервирование, соленья, Видео |
||
 Таким способом можно солить скумбрию, сельдь, красные рыбы. Обратите внимание! Рыба должна быть глубокой заморозки. Для облегчения процесса разделки, рыбу лучше полностью не размораживать. Скумбрия мороженая целая - 1200-1300 г Лук салатный - 150-200 г Сок лимона - 30-40 г Растительное масло - 100-150 г Рассол Вода - 1 л Соль "Экстра" - 100 г Сахар - 30 г 1. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перемешать до полного растворения. 2. Снять с плиты и полностью охладить. 3. У размороженной скумбрии отрезать голову, выпотрошить, отделить филе, удалить реберные кости, плавники, снять кожу и нарезать кусочками толщиной не более 1 см. 4. Сложить в миску и залить холодным рассолом. Оставить при комнатной температуре ровно на 45 минут, это очень важно. 5. Салатный лук нарезать полукольцами, залить лимонным соком и перемешать. 6. Откинуть кусочки рыбы на дуршлаг, чтобы полностью удалить рассол. 7. В банку сложить слоями: лук, рыбу и залить растительным маслом. 8. Выдержать в холодильнике 6 часов и подавать. 9. Сельдь можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Для рассола необходимо использовать соль "Экстра" Толщина кусочков не должна превышать 1 см. Количество рассола рассчитано на 1 кг филе рыбы.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 195 автор: admin 22-10-2018, 12:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
