| Мясная сборная солянка Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Видео |
||
 Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус готовой солянки незабываем и приготовить её совсем несложно. Мясо (мякоть и на кости) 600 г Лук репчатый средний 250 г Морковь средняя 200 г Вода 2 литра Соленые огурцы без кожуры 350 г Томатная паста 3 ст.л. Каперсы 1 ст.л. Маслины 60 г Колбаса варено копченая 70 г Сосиски 2 шт. Окорок 70 г Копченая курица 50 г Копченая говядина 60 г Колбаса 60 г Рассол огуречный 150 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сахар 1 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Шаг 1. В кастрюлю положить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять пену и убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1 час на медленном огне. Шаг 2. Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы, морковь нарезать небольшой соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами. Шаг 3. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук, обжарить на сильном огне в течении 1 минуты. Шаг 4. Добавить в сковороду морковь и жарить еще 1 минуту на сильном огне. Шаг 5. Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, все перемешать и добавить сахар, 150 мл. огуречного рассола и 200 мл. воды, убавить огонь и тушить при закрытой крышке до готовности огурцов, примерно 30 минут. Огурцы должны стать мягкими. Шаг 6. Из готового бульона достать мясо и овощи, мясо нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить обжаренные огурцы, морковь, лук и томатную пасту, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Шаг 7. В кастрюлю положить мясо и колбасные изделия нарезанные кусочками. Шаг 8. Добавить маслины, каперсы, соль и перец по вкусу, варить еще 3 минуты. Шаг 9. Перед подачей в тарелку с солянкой положить дольку лимона. Подавать со сметаной и свежей зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 173 автор: admin 1-11-2018, 18:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
