Чахохбили. Грузинская кухня Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Кавказская кухня, Видео |
||
Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу. Но все рецепты чахохбили объединяет одно - это удивительный вкус и непревзойденный аромат. Приготовьте чахохбили это стоит ваших усилий. Курица 1 кг Чеснок 25 г Лук репчатый 600 г Помидоры 1 кг Растительное масло 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый 1/2 ч.л. Уцхо сунели 1 ч.л. Хмели сунели 1 ст.л. Перец чили хлопья 1 ч.л. Кориандр 1 ст.л. Петрушка 30 г Кинза 30 г Базилик 15 г Перец красный острый 1 шт. Шаг 1. Помидоры залить кипятком и оставить на 5 минут, затем снять с помидор кожицу и мелко нарезать. Шаг 2. Лук нарезать полукольцами шириной 3-4 мм. Шаг 3. Чеснок мелко нашинковать. Шаг 4. Петрушку, кинзу, базилик мелко нарезать. Шаг 5. Красный перец чили разрезать пополам и убрать семена и перепонки, затем нарезать полукольцами. Шаг 6. Курицу нарезать на порционные кусочки. Шаг 7. Разогреть сковороду и на сухой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки на сильном огне, примерно по 1-2 минуте с каждой стороны. Шаг 8. В сковороду положить лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне периодически перемешивая, примерно 3-4 минуты. Шаг 9. Переложить обжаренный лук и курицу в сотейник, перемешать и добавить помидоры, еще раз перемешать, довести до кипения и закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20 минут. Шаг 10. Добавить соль, перец черный молотый, уцхо-сунели, хмели сунели, кориандр, чеснок, перемешать и тушить еще 7 минут. Шаг 11. Добавить петрушку, кинзу, базилик, перец красный острый и выключить огонь. Теги: Грузия, кухня Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 207 автор: admin 9-11-2018, 11:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |