Телячьи почки по-нормандски с яблоками
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Европейская кухня
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Надеюсь, у вас нет предубеждений на счет субпродуктов? Потому как готовить мы сегодня будем телячьи почки. Сразу пресеку брезгливые возгласы типа "Фу, они же мочой пахнут". Во-первых, если почки хорошо вымочить - никакого запаха не будет. А во-вторых, у молодых животных (телят, поросят, ягнят) почки практически не пахнут априори. Лично я люблю этот продукт даже в банально обжаренном виде, но блюдо, приготовленное по этому рецепту, превзошло все мои ожидания.

телячьи почки 800 грамм
зеленые яблоки 2 шт.
луковица крупная 1 шт.
лимон средний 1/2 шт.
сливки 20% 100 мл.
сливочное масло 50 грамм
коньяк 3 ст.л.
небольшой пучок петрушки 15 грамм

Почки зачищаем от жира и протоков. Нарезаем на небольшие кусочки.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Обжариваем в несколько заходов на очень сильном огне, постоянно помешивая, до легкого "румянца". Вынимаем шумовкой из сковороды и складываем на бумажные полотенца.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Из яблок удаляем сердцевину и счищаем кожицу.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Нарезаем их толстыми кольцами, сбрызгиваем лимонным соком и обжариваем в сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Снимаем на тарелку.
В том же масле обжариваем до мягкости нарезанный тонкими полукольцами лук.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Добавляем к нему почки, через минуту вливаем коньяк.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Добавляем сливки и соль по вкусу.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

Выкладываем сверху порубленную петрушку и яблоки, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками

При подаче на тарелку кладем яблоки, сверху - почки.
Телячьи почки по-нормандски с яблоками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: телятина, почки, яблоки
Добавить в закладки:
Просмотров: 14 автор: admin 12-11-2018, 08:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама