Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой
Все рецепты, Закуска, Выпечка, Блины, оладьи, Видео
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.

Для теста лепешек:
кефир 200 мл
яйцо 1 шт.
соль 0,5 ч.л. (без горки)
сода 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
мука 250–300 гр

Для начинки:
картофель отварной 200 гр
адыгейский сыр 200 гр
петрушка небольшой пучок
чеснок 2 зубчика

Для смазывания лепешек:
сливочное масло 70–100 гр

Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно раскатать и скалкой до диаметра сковороды.
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Обжаривать на сухой сковороде без масла, с каждой стороны до румяности.
Хычины: обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой

Каждую лепешку, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом. Традиционно стопку с хычинами разрезают накрест.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лепешки, кефир, сыр, картофель
Добавить в закладки:
Просмотров: 8 автор: admin 12-11-2018, 14:38 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама