| Рисовая лапша с говядиной-гриль и соусом из черной фасоли Все рецепты, Фритюр, Гриль, Фондю, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Соусы, Восточная кухня |
||
 Не знаю, не надоела ли я вам со своей азиатской темой. Но, что поделать, если она идально подходит для быстрого приготовления. Листая, свою папку с фотографиями блюд под написание рецептов я вижу кучу тарелок, мисок, плошек с разной лапшой, рисом, стир-фраями, азиатскими супами. Для меня это всегда быстро и беспроигрышно вкусно для моей семьи. Сегодня будем готовить рисовую лапшу с соусом из черной фасоли, овощами и говядиной гриль Мясо, понятное дело, маринуется без нашего участия, а потом все готовится за нужные нам 15-30 мин. Для этого блюда прекрасно подходит достаточно бюджетный стейк из говяжьего отруба с бедренной части туши — рамп-стейк. Работая с ним нужно учитывать, что он очень любит маринад и крайне не любит пересушивания и, если вы любите степень готовности well-done, то вам лучше посмотреть в сторону других отрубов. Еще хочу вас познакомить (думаю, что многие с ним не знакомы) с еще одним представителем азиатских соусов blackbean sause. Это популярный азиатский соус на основе ферментированных черных бобов, очень насыщенный, достаточно острый, с ярким копченым ароматом, хорошо подходит для лапши и стир-фраев. В нашем случае я выбрала его, потому что его вкус и слегка дымный аромат прекрасно оттеняет и дополняет мясо и овощи, приготовленные на гриле. Как вариант в этом рецепте можно попробовать заменить его соусом Хойсин, но тогда на выходе мы получим более сладкую и пряную версию блюда. На фото ниже я показываю вам, какой соус я использую и покупаю у нас. 70 г соуса из черной фасоли 1 ст.л. сладкого чили-соуса 2 ст.л. соевого соуса 1 см корня имбиря, натереть на мелкой терке 1 ст.л. лимонного сока 2 зубчика чеснока, измельчить 400 г рамп-стейка (тонкий стейк из огузка, бедренной мякоти) 1 красный сладкий перец, крупно нарезать 100 г кочанчиков беби-кукурузы, разрезать пополам 200 г пак-чой, крупно нарезать пол-пучка зеленого лука, крупно нарезать 2-3 ч.л. кунжутного масла 200 г широкой рисовой лапши  Смешать в миске все соусы, имбирь, лимонный сок и половину чеснока. Отделить половину смеси, выложить в неё мясо, перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом со всех сторон. Оставить мариноваться на 2-8 часов В миске смешать нарезанные овощи, оставшийся чеснок и кунжутное масло. Разогреть сковороду гриль на сильном огне. Выложить овощи и готовить, переворачивая 5 мин. до легких подпалин. Переложить в миску, накрыть, чтобы не остывали. Лапшу отварить, откинуть на сито Готовить мясо на гриле 4-5 мин. с каждой стороны до медиум иди другой желаемой степени прожарки. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, оставить на 5 мин. Нарезать ломтиками. Выложить овощи гриль в вок, добавить лапшу, оставшуюся половину смеси соусов, аккуратно перемешать, прогреть все вместе. Разложить по тарелкам, сверху выложить мясо.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 204 автор: admin 19-11-2018, 21:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
