Лагман с говядиной
Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Восточная кухня, Видео
Лагман с говядиной

Лагман с говядиной – традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так, настоящий лагман подается с домашней лапшой и овощами, приготовленными на мясном бульоне с богатым набором специй. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определенным образом и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званному обеду. Уверены, успех будет гарантирован.

Мясо говядина 600 г
Лапша для лагмана 400 г
Картофель 300 г
Помидоры 400 г
Лук репчатый 300 г
Перец сладкий красный 150 г
Перец сладкий оранжевый 150 г
Фасоль стручковая 100 г
Сельдерей стебли 150 г
Баклажан 240 г
Морковь 150 г
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 10 г
Кинза 20 г
Зира 1 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Перец чили стручковый маленький 2 шт.
Кориандр 1 ч.л.
Паприка сладкая 1 ч.л.
Сычуаньский перец 1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное 3 ст.л.
Вода 3 л

Шаг 1.
Разогреть казан и налить 3 ст.л. растительного масла, добавить зиру, сычуаньский перец и обжарить 15-20 секунд.

Шаг 2.
Мясо нарезать тонкой соломкой и выложить в казан, обжарить на сильном огне 3 минуты.

Шаг 3.
Нарезать баклажаны, морковь, сладкий перец и картофель средними кубиками, чеснок мелко нарезать, сельдерей нарезать колечками, помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4.
Добавить нарезанный лук и жарить 2 минуты на сильном огне.

Шаг 5.
Добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

Шаг 6.
Затем добавить картофель в казан и убавить огонь до среднего, жарить 3 минуты, посолить по вкусу.

Шаг 7.
Добавить баклажан, помидоры, фасоль, томатную пасту и хорошо перемешать. Жарить на слабом огне постоянно помешивая 5 минут.

Шаг 8.
Добавить кориандр, паприку сладкую, перец черный молотый и стручковый перец чили, половину чеснока и хорошо перемешать.

Шаг 9.
Добавить сельдерей и сладкий перец, все перемешать и жарить 2 минуты на слабом огне.

Шаг 10.
Добавить 1 литр воды, довести до кипения и убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

Шаг 11.
Налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить соль по вкусу и довести до кипения. Положить лапшу и сварить до готовности, как написано на упаковке.

Шаг 12.
Выключить огонь под казаном и добавить мелко нарезанную кинзу и чеснок.

шаг 13.
В тарелку выложить готовую лапшу и залить лагманом.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лагман, говядина
Добавить в закладки:
Просмотров: 94 автор: admin 21-11-2018, 12:32 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама